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2008：羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2008-2-27
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羅非魚(yú)屬共有94種，包括亞種在內(nèi)達(dá)100多種，而常見(jiàn)的養(yǎng)殖種類約20種。目前，我國(guó)主要養(yǎng)殖羅非魚(yú)品種是奧尼羅非魚(yú)。羅非魚(yú)有“白肉三文魚(yú)”之稱，其具有蛋白質(zhì)含量高，人體所需營(yíng)養(yǎng)素適中，無(wú)肌間刺，易于繁殖和養(yǎng)殖、抗病能力強(qiáng)、適合水產(chǎn)品加工和對(duì)環(huán)境污染少等特點(diǎn)，其產(chǎn)品越來(lái)越被人們接受。近年來(lái)，全世界羅非魚(yú)消費(fèi)需求的數(shù)量和質(zhì)量有逐年上升之勢(shì)，一個(gè)龐大的羅非魚(yú)國(guó)際性消費(fèi)市場(chǎng)正在崛起，我國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)遇到了前所未有的機(jī)遇，但同時(shí)也存在不少隱憂。
產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)
我國(guó)環(huán)境和氣候等條件適宜羅非魚(yú)的生長(zhǎng)。去年，我國(guó)養(yǎng)殖羅非魚(yú)的總量約100萬(wàn)噸，是全世界之冠。其中，特別是廣東、廣西、海南、福建、山東和云南六省養(yǎng)殖羅非魚(yú)的產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)總產(chǎn)量的90%以上。
我國(guó)養(yǎng)殖羅非魚(yú)成本較低，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。據(jù)有關(guān)資料顯示，我國(guó)羅非魚(yú)養(yǎng)殖成本約為0.8美元/千克，比發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)2美元/千克低得多，是世界上羅非魚(yú)主要養(yǎng)殖國(guó)家中成本較低國(guó)家之一。
我國(guó)的人力資源充裕且勞動(dòng)力成本也較低。資料顯示，我國(guó)勞動(dòng)力成本是幾個(gè)羅非魚(yú)主要生產(chǎn)國(guó)中較低的。如中國(guó)大陸加工羅非魚(yú)約0.7美元/千克，泰國(guó)0.85美元/千克，印尼0.8美元/千克，美國(guó)2.0美元/千克，加拿大2.1美元/千克。
我國(guó)羅非魚(yú)養(yǎng)殖總量約占全世界的55%。產(chǎn)品出口量占全世界的半壁江山。目前，我國(guó)是美國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)品市場(chǎng)的主要出口國(guó)，約占市場(chǎng)總額的80%。2004年出口美國(guó)6萬(wàn)噸；2005年8萬(wàn)噸；2006年10.5萬(wàn)噸。
產(chǎn)業(yè)隱憂
羅非魚(yú)的養(yǎng)殖水平有待提高，產(chǎn)品質(zhì)量安全體系還不完善。主要是個(gè)別地方為了降低養(yǎng)殖成本，沿用過(guò)去那種塘頭養(yǎng)豬、養(yǎng)鴨的所謂“立體”模式，造成水體污染和羅非魚(yú)獸藥殘留等情況；有相當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖戶采用家庭承包式養(yǎng)殖，所用的飼料來(lái)源不確定，造成羅非魚(yú)質(zhì)量不穩(wěn)定；種類混雜、養(yǎng)殖規(guī)模小，品質(zhì)控制較差，僅僅停留在量多質(zhì)低的內(nèi)銷型產(chǎn)業(yè)；部分養(yǎng)殖戶沒(méi)有建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范，對(duì)羅非魚(yú)病害和質(zhì)量的控制研究有待加強(qiáng)；相關(guān)法規(guī)有待健全等。
羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)化程度不高。目前，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖羅非魚(yú)、加工羅非魚(yú)和銷售羅非魚(yú)產(chǎn)品的企業(yè)，有相當(dāng)數(shù)量的企業(yè)上述三環(huán)節(jié)是彼此分離的，且規(guī)模較小，沒(méi)有真正形成從“飼料育苗→養(yǎng)殖→加工→銷售”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，沒(méi)有很好的實(shí)施“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”的管理模式。
缺乏深加工產(chǎn)品和品牌產(chǎn)品。我國(guó)目前羅非魚(yú)產(chǎn)品出口以條凍羅非魚(yú)和凍羅非魚(yú)片為主，加工技術(shù)含量低，低附加值，廢棄物綜合利用程度不高。一些企業(yè)根本就沒(méi)有品牌意識(shí)，在這種情況下，不利于企業(yè)的發(fā)展、參加國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。
保鮮技術(shù)有待提高。由于受制于貿(mào)易方訂單等影響，部分羅非魚(yú)產(chǎn)品在冷庫(kù)里儲(chǔ)藏了較長(zhǎng)時(shí)間，導(dǎo)致部分羅非魚(yú)片變黃，品質(zhì)下降，沒(méi)有保持鮮羅非魚(yú)肉的鮮美感，從而導(dǎo)致出口產(chǎn)品退回或市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降等情況。
出口羅非魚(yú)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)壓力大。目前，我國(guó)占有羅非魚(yú)出口市場(chǎng)份額呈不斷增多的勢(shì)頭，如美國(guó)的市場(chǎng)份額，但不能輕視印尼、泰國(guó)、菲律賓和越南等國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng)能力，因?yàn)檫@些國(guó)家養(yǎng)殖羅非魚(yú)不受季節(jié)因素的影響，且國(guó)際貿(mào)易存在不確定因素。
反傾銷訴訟仍然存在。由于我國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)品出口占領(lǐng)世界半壁江山，而且國(guó)內(nèi)出口羅非魚(yú)加工企業(yè)為了爭(zhēng)取國(guó)外市場(chǎng)的份額和訂單，出現(xiàn)競(jìng)相壓價(jià)導(dǎo)致低價(jià)銷售情況，這樣容易被國(guó)外采取反傾銷的措施，造成極大損失。
發(fā)展建議
實(shí)行“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”管理模式。加快羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量認(rèn)證制度，如HACCP、ISO9000系列、綠色食品和無(wú)公害食品等質(zhì)量認(rèn)證制度。特別要將HACCP質(zhì)量管理模式列入到羅非魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程中，從源頭抓起，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中嚴(yán)把種苗引入關(guān)，飼料生產(chǎn)加工和采購(gòu)關(guān)，藥物購(gòu)買、存放和使用關(guān)，以及避免水質(zhì)受污染等,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理；同時(shí)公司的生產(chǎn)完全按HACCP體系文件要求組織進(jìn)行，使產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到輸入國(guó)的要求。
探討成立羅非魚(yú)產(chǎn)品出口行業(yè)協(xié)會(huì)，規(guī)范行業(yè)行為。通過(guò)行業(yè)收集、整理、分析國(guó)際主要水產(chǎn)品市場(chǎng)的貿(mào)易信息，建立出口產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)量增長(zhǎng)較快、價(jià)格走低給予關(guān)注和發(fā)出“警報(bào)”通告。制定最低出口保護(hù)價(jià)，以形成行業(yè)自律。并加強(qiáng)相關(guān)法律、法規(guī)的宣傳，培養(yǎng)和樹(shù)立企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，讓企業(yè)明白產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題所引發(fā)的不只是一個(gè)企業(yè)的損失，而可能招致輸入國(guó)對(duì)該地區(qū)甚至全國(guó)同類產(chǎn)品的封殺，甚至影響中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量聲譽(yù)。
大力發(fā)展羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)名優(yōu)品牌。大力推行羅非魚(yú)從養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)加工、產(chǎn)品研發(fā)到國(guó)際貿(mào)易產(chǎn)業(yè)化，以降低企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，提高企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力，以化解反傾銷訴訟風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)跳出傳統(tǒng)生產(chǎn)加工和貿(mào)易模式，組織人力研制、開(kāi)發(fā)深加工的羅非魚(yú)產(chǎn)品，增加產(chǎn)品的附加值，實(shí)行名牌產(chǎn)品戰(zhàn)略，以名優(yōu)產(chǎn)品占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。
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